武夷肉桂因其香气滋味有似桂皮香而得名，肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其想起辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱，入口醇厚回甘，饮后齿颊留香，是武夷岩茶的当家品种之一。