武夷岩茶「白瑞香」，是武夷十大名从之一，原产武夷慧苑坑，已有百年栽培史。白瑞香品质优异，香气高强，滋味醇厚似粽叶味，层次丰富，「岩韵」显。

相传清朝末年，武夷山久旱不雨，山上的居民纷纷设坛求雨。一日凌晨一名樵夫忽然发现有个身穿白衣的少女，正挑水上山。樵夫觉得奇怪，便跟踪在后，一直跟到慧苑岩谷处。只见白衣少女正在动手浇茶树。待樵夫走近，少女却不见了，而眼前的那棵茶树竟长得枝叶繁茂，碧绿得像宝石，树身白得像抹了一层白蜡，整棵茶树正像那位亭亭玉立的白衣少女，并发出阵阵茶树清香。樵夫遇仙女，是为祥瑞，因此美其名曰「白瑞香」。